好米、好水、好人文
高橋酒造座落於九州中心的熊本縣南端，日本三大急流之一的球磨川流經人吉盆地，此地被稱為「人吉球磨地方」，別名「球磨隱田」—擁有肥沃土地與優質水源的稻米之鄉，也是日本最古老燒酎「球磨米燒酎」的發源地。

球磨燒酎受指定產地制度規範，目前全日本僅有27家酒廠，其中具領導地位的，正是高橋酒造的「白岳しろ」。自1900年（明治33年）創立以來，超過一個世紀的歲月裡，高橋酒造在人吉球磨的山谷中，以「好米、好水、好人才」持續釀造的不只是米燒酎，更是守護並延續著球磨燒酎500年的歷史軌跡。

誕生故事與品名由來
熱愛美食美酒的知名熊本編劇作家小山薰堂，在嚐遍各式燒酎後最鍾情的仍是風味高雅、能沉靜心境的米燒酎。他認為米燒酎最搭配壽司，於是邀請東京壽司名店主廚中澤圭二(現為夏威夷五星級飯店壽司主廚)共同開發，反覆試驗後選定直飲、加冰塊皆宜的23%酒精濃度，即使風味纖細的黑鮪魚也能被襯托出鮮美旨味。小山在白岳燒酎代表作「白岳(白)」的「白」字上添了一筆，將這款酒命名為「百」，呼應高橋酒造自明治33年(1900年)創業、正邁向下一個百年的歷史精神。

原料選用日本票選第一名的熊本縣產「森林小熊」米，搭配球磨川伏流水與三種吟釀酵母全麴釀造原酒，由高橋酒造杜氏以畢生技藝絕妙調和而成；酒瓶更採用日本精品玻璃品牌「HARIO」特製的纖細雙層透光玻璃瓶身，由內而外皆如藝術品，每年僅限量手工生產3,000瓶。米其林壽司名店、九州頂級豪華列車七星號（ななつぼしin九州）的Lounge上才能品嚐到的珍稀酒款。

容量：500ml
ALC ：23%
包裝：精裝桐木箱
原料：米、米麴
(熊本縣產森林小熊米)
麴種：白麴
種類：減壓蒸餾
產地：日本熊本縣