九郎左衛門 雁金 麻之葉本釀造清酒300ml

NT$350

雅山流的新藤酒造店推出的「Neo-Traditional 新傳統本釀造」。山形酒米出羽之里+酒造自家分離酵母,酒精度 14%,高雅上立香、清爽俐落。冰飲清爽、常溫柔順,百搭居酒屋料理。

新藤酒造位於山形縣-雪國米澤、奧羽山脈與吾妻山交會之地。其歷史可追溯至江戶時代中後期。初代九郎左衛門自本家分出,在幕府直轄的「天領」擔任村長;1870年(明治三年),第五代九郎左衛門重振家業,「九郎左衛門」之名也代代襲名至今。

新藤酒造店以「雅山流」聞名全日本,這個專供地酒專門店的品牌以「不受框架拘束的自由之酒」為理念,在日本酒迷之間擁有高人氣;旗艦品牌「九郎左衛門」則代表酒造的最高技藝。

而「雁金」系列,是酒造為了讓在家也能喝到雅山流水準的品質所打造的。它融入雅山流培育出的釀酒技術,追求清新、乾淨、現代,是一款怎麼喝都不會膩的酒。酒標上的「Produced by 雅山流」,就是這份傳承的印記。

日本人習慣在新生兒的衣物上繡「麻之葉」紋樣。麻生長得筆直、強韌而迅速,象徵健康成長與守護。新藤酒造店把這個紋樣,給了雁金系列中最能代表「新傳統」的一支本釀造。

雁金麻之葉本釀造清酒以山形縣開發的酒米 「出羽之里」 為主體,靈魂則是酒造自家分離的酵母。這是只屬於新藤酒造店的香氣,別處喝不到。開瓶時先迎來高雅的上立香,入口後轉為清爽的含香,乾淨、清新而具現代感。原廠稱它為「Neo-Traditional(新傳統)本釀造」:保留本釀造的爽快與俐落,再用現代的感性重新詮釋。

新藤酒造店相信,從大吟釀到普通酒,每一支酒都該新鮮乾淨。所以這支本釀造也和品評會出品酒一樣講究:去除酒粕後立即火入、急速冷卻、−5°C貯藏,裝瓶時去氧並充填氮氣,讓剛壓榨的鮮度長久保留。

同樣是14%的輕盈酒精度,冰飲清爽,常溫柔順。作為餐中酒,它能百搭居酒屋菜單,從烤雞串、炸物到關東煮都很合適。就像麻葉一樣,簡單、筆直,卻每天都離不開。

*「出羽之里」是山形縣開發的酒造好適米,釀出的酒質乾淨輕快。新藤酒造店與在地農家合作栽培,並以自家田地栽培為重心,讓酒米在釀造中發揮最大潛力。

容量:300ml
ALC:14%
成分:日本國產米(山形縣產出羽之里)、米麴、釀造酒精
產地:日本山形縣