日本清酒的香氣成分有100多種，依組成成分的不同而表現出各種香氣。疫情期間只能在家喝酒時，有著花果般清雅香氣的「薰酒」，意外成了新流行。日本更有研究指出高雅的吟釀香氣有放鬆、療癒身心的效果。
什麼是「薰酒」？
日本酒服務研究會兼酒匠研究會連合會(簡稱SSI)為了令日本清酒愛好者及新入門大眾，都能正確地掌握飲用清酒，從二萬一千種品牌的清酒中，用「香氣強弱」和「口感濃淡」將清酒劃分成「薰酒」、「爽酒」、「醇酒」、「熟酒」四種類型。
其中「薰酒」有著花果般的雅緻香氣，以甜美的花果香為主體特徵。精米步合較低、以吟釀酵母低溫發酵，是杜氏們曠時費日之作，種類多元，味道從輕快到濃醇都有。
令人驚豔的高果香型清酒
松竹梅「昴」，以獨家研發酵母釀造，挑戰成為現今吟釀香氣最突出的新日本酒款！「昴」是一般吟釀清酒香氣的兩倍以上，帶有濃郁哈蜜瓜、香蕉的熟成果香、入口卻清新舒爽。
「昴」(SUBARU) 在日文中指的是天空最亮也最美麗的「昴宿星團」，深藍夜空閃亮昴宿星團的嶄新包裝，讓這款有著令人驚豔果香卻口感清爽的清酒，瞬間攻佔了日本各大賣場的酒區。
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